Aardbeienjam

Was de aardbeien en haal de kroontjes er vanaf. Snijd de aardbeien in helften of kwarten en doe ze in een steelpannetje.

Doe de suiker en citroensap erbij en breng het aan de kook.

Steriliseer ondertussen de glazen potjes en de deksels. Doe de potjes en deksels in een pan met water en breng aan de kook. Laat 5-10 minuten koken. Zet de potjes daarna (rechtop) op een schone theedoek. Door de warmte verdampt het water.

Kook de jam totdat hij onderstaande consistentie heeft. Dit duurt ongeveer 30-50 minuten (bij geleisuiker gaat het sneller).

Doe de jam in de glazen potjes en draai de deksels er gelijk op. Door het afkoelen trekt het potje vacuüm.