Muhammara

Was de paprika's, verwijder de zaadlijst en snijd ze in vieren. Pel de knoflook, je hoeft deze niet te snijden.

Leg de paprika op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 30 minuten op 180°C. Halverwege de baktijd draai je ze om en leg je de knoflook erbij (dat ben ik hier vergeten op de foto te zetten).

Als de paprika's geroosterd zijn, haal je het velletje eraf. Dat gaat heel makkelijk, pas op dat je je vingers niet verbrandt (je mag ze ook even laten afkoelen).

Doe alle ingrediënten in de blender, food processor of hakmolen en blend tot een grove puree. Breng op smaak met zout.