Aubergine met silken tofu

Geplaatst op: 25 oktober 2024

Laatst bijgewerkt: 25 oktober 2024

Ingrediënten

Snijd de ui en knoflook en bak deze gedurende 5 minuten in de wokpan.

Snijd ondertussen de aubergine in blokjes van ongeveer 1x1 cm. Doe deze erbij in de pan. Bak ongeveer 10 minuten voor je de saus erbij doet.

Zet ondertussen de rijst op.

Meng de ingrediënten van de saus en doe deze erbij in de wokpan.

Laat nog 10 minuten pruttelen. Voeg zo nodig een eetlepel water toe als het te hard dreigt te gaan.

Terwijl de aubergine aan het pruttelen is, dep je de tofu droog en snijd je deze in reepjes of blokjes.

Doe de tofu erbij in de wokpan. Serveer met de rijst.